今天上網看了一下網友自製的乳酪蛋糕,所以我自己也決定來做一個~~~


材料:


1.消化餅乾 or OREO餅乾   140g                 6.細砂糖   50g


2.無鹽奶油   70g                              7.奶油乳酪   150g


3.牛奶   100g                                 8.優酪乳   150c.c


4.吉利丁粉   11g                              9.細砂糖   50g


5.鮮奶油   150c.c                             10.檸檬汁   3大匙


做法:


  1. 先將餅乾放入袋子中,用容器將餅乾搗碎至粉末狀即可。

  2. 將奶油隔水融化,在將餅乾倒入鍋中,和奶油充分的攪拌均勻。

  3. 將混合均勻的餅乾碎倒入模具中,將餅乾碎鋪平壓實後放入冰箱即可冷藏。

  4. 將吉利丁粉倒入碗中,加入兩匙半的冷開水放旁邊備用。(切記不可以用熱水)

  5. 將牛奶倒入鍋中隔水煮至沸騰,在將混合好的吉利丁粉倒入,攪拌均勻。

  6. 將鮮奶油加入砂糖打發至微流動狀態,放入冰箱冷藏備用。

  7. 將奶油乳酪加入砂糖打成霜的狀態,加入優酪乳、檸檬汁和混合的牛奶。

  8. 之後再加入打發的鮮奶油,將全部攪拌均勻。

  9. 最後將乳酪糊倒入模具中,放入冰箱冷藏一天即可。

  10. 拿出來脫模時,脫模用熱毛巾敷模具邊緣一圈再脫模,不然會裂掉。


這個蛋糕jia jia的爸爸.媽媽都很喜歡ㄛ,而且還有好多人都搶著吃呢!!!

自己也可以自製一個蛋糕,沒有烤箱沒關係,這款蛋糕是不用烤箱的~~~