如果你家有愛吃KFC的孩子們,那就別客氣了,拿著這些配方,自己動手DIY吧!孩子及孩子的小夥伴們一定會崇拜你的喲!

上校雞塊

食材:雞胸肉1塊、雞蛋清1個、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量

1)雞胸肉洗凈,蔥姜準備好

2)雞胸肉,蔥姜全部剁泥

3)雞蛋過蛋清

4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等調料拌勻

5)拌勻后倒在碗里冷凍

6)由於我沒加澱粉,有些軟。就鋪平直接切塊

7)把蛋黃2個拌勻,麵包糠準備好

8)取一塊雞肉拌上蛋黃液沾上麵包糠,炸制即可

雞汁土豆泥

食材:土豆1個、牛奶15g、黃油5g、雞汁高湯1支、黑胡椒粉少許

1)土豆去皮

2)土豆切成小塊,入鍋蒸熟

3)放入攪拌機里打成土豆泥

4)準備好其他材料

5)將牛奶、高湯、融化的黃油混合,放入微波爐打30秒

6)打好的混合液和土豆泥拌勻,加入少許黑胡椒粉拌勻,裝入裱花袋中

7)擠出自己喜歡的形狀,撒上喜歡的裝飾,雞汁土豆泥就做好了

至Q蝦球

食材:凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、麵包糠適量

1)凍蝦劃開,去頭去殼

2)用刀將蝦背劃開,用牙籤把蝦腸挑出來

3)用刀把蝦仁剁成泥,裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁,留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球

4)取一隻雞蛋,蛋清和蛋黃分離

5)蝦泥里加鹽,蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液

6)取一塊蝦糊,團成圓形,現在蛋黃液力蘸一下,然後滾上麵包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水,否則蝦糊很粘手

7)鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,一定要用小火炸,否則外面炸糊了,裡面還沒熟呢。要不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了

葡式蛋撻

食材:蛋撻皮10個、淡奶油90ml、牛奶80ml、雞蛋1個、白糖25g、低粉6g、煉乳5g

1)牛奶,淡奶油,糖,小火加熱至糖融化

2)離火篩入低筋麵粉,充分攪勻離火放涼

3)將雞蛋打散,慢慢加入奶液充分攪勻

4)加入煉乳,攪勻

5)將撻水過篩,分離大顆粒

6)裝入事先解凍的撻皮中,8分滿

7)烤箱預熱,220度上下火,15分鐘

田園脆雞堡

食材:雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量

1)將洋蔥切丁,雞胸去掉筋膜,豬肥膘切成末

2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉

3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料

4)將打好的雞蓉盛入盆中

5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁,攪拌均勻

6)盤子里放適量干澱粉,用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料,放在澱粉上裹勻

7)沾蛋液,沾麵包糠,用手稍攥

8)按成餅狀,抖去多餘的麵包糠

9)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆

10)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可

嫩牛五方

食材:牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、澱粉、高湯精、紅油、鹽、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡蘿蔔、生菜、沙拉醬

1)用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度,擀成薄餅(約平鍋底盤一樣大),用餐巾紙、油在平鍋內擦一層,小火煎至薄餅變色即可

2)牛肉切成長條,用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、澱粉再加少許水煨至入味

3)熱鍋加少許油,熱后將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿蔔、洋蔥切絲

4)將薄餅撒上三絲,抹點沙拉醬再加上牛肉,按照五邊形捲起,然後在平鍋內用小火再烙兩分鐘,出鍋即可

雞肉卷

食材:單餅2張、雞肉150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、澱粉適量、雞蛋適量、麵包屑適量、生菜適量、番茄醬適量

1)雞肉切條,放澱粉、鹽拌勻

3)放雞蛋,裹勻,沾上麵包屑,煎熟

4)生菜葉子洗凈,黃瓜切條

5)鋪開一張單餅,放生菜葉

6)擺上雞肉條、黃瓜條

7)擠上番茄醬,捲起來

勁爆雞米花

食材:雞胸肉1塊、小麥麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、白鬍椒粉2g、鹽1g、料酒10ml

1)準備好所有的食材

2)雞胸肉洗凈,切成小塊

3)加鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻,腌制15分鐘

4)將麵粉、蛋液、麵包糠分別放入三個小碗內

5)將雞肉塊以麵粉、蛋液、麵包糠的順序裹好

6)5成油溫的時候逐個放入,用中小火炸至淺黃

7)撈出瀝油

8)再大火將油燒熱,復炸至雞塊金黃,撈出瀝油即可食用

炸薯條

食材:土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量

1)將土豆去皮,洗凈

2)將土豆切成比手指細的條

3)將土豆放入水中泡一會,防氧化

4)放入鍋中煮熟

5)稍熟后,不要熟透,放在蓋簾上晾涼。然後放入冰箱冷凍,以後可以隨吃隨取

6)要吃的時候,取出土豆條,放入6成熱的油鍋炸

7)炸至金黃,可用手指掐斷即可,然後撈出控抽

8)灑上適量鹽,蘸著番茄醬就可以了

奧爾良烤雞翅

食材:雞翅500克、奧爾良腌雞料20克、水50克

1)速凍雞翅解凍,等雞翅全部化開后,用水洗一下

2)奧爾良腌料加水攪拌均勻,水與料的比例是,1000克雞翅,35克料,100克水

3)取一個保鮮袋先將雞翅放入,再把奧爾良腌料液倒入保鮮袋,來回晃幾下,使每個雞翅都均勻的粘上腌料。放在冰箱里,腌制半天

4)將雞翅均勻的擺在烤網上,放入烤箱中層。中下層放烤盤,烤盤中一定要鋪一層錫紙,否則很難清洗

5)在雞翅表面再刷一層腌料水

6)烤箱220度,30分鐘左右即可

7)中間最好將雞翅翻一面,再刷一層腌料水

8)一定要趁熱吃,最香。如果涼了可以用烤箱或微波爐加熱一下

芥味玉米沙拉

食材:玉米2個、胡蘿蔔2個、西芹50g、沙拉醬適量、青芥末適量

1)胡蘿蔔去皮切同玉米料大小一致的小丁

2)西芹洗凈后,擇去葉子,同樣切小丁

3)玉米煮熟后把玉米粒剝下,或者直接用甜玉米罐頭

4)把所有材料焯一下,注意順序:玉米、胡蘿蔔、西芹;用2勺沙拉醬和適量芥末把所有材料拌勻

奶香玉米棒

食材:玉米4個、純牛奶250g、煉乳1大匙

1)備玉米、純牛奶及煉乳

2)玉米切段,用純牛奶微泡二十分鐘

3)再上蓋,大火煮開

4)轉小火燜煮十分鐘

5)關火后加入適量煉乳

6)微泡至涼就出食用

黃金咖喱豬扒飯

食材:豬排肉300g、土豆2個、胡蘿蔔200g、洋蔥1/2個、大米150g、雞蛋1個、麵包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量

1)準備材料

2)豬排清洗乾淨,加入鹽、白酒

3)加入胡椒粉

4)抓拌均勻,腌制一上午

5)胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊

6)鍋里放一大勺油,油熱后將洋蔥下鍋煸炒

7)洋蔥爆香后,將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒

8)加入少許鹽,加入開水沒過蔬菜

9)加入適量咖喱(隨個人口味)

10)燒開,轉小火慢燉,等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少

11)加入少許海鮮醬油和半罐椰奶

12)接著再燉一會即可關火

13)腌好的豬排拿出,將雞蛋打散,豬排在蛋液里蘸一下

14)裹麵包糠,再蘸蛋液

15)再裹麵包糠,直到表面的厚度自己滿意為止

16)鍋里油燒六成熱,將豬排下鍋炸制,一面金黃后翻面,直到豬排成熟酥脆即可撈出

17)做菜之前,將淘好的大米放入電飯煲,等菜做好時,已經燜好米飯,將咖喱和豬排擺放在米飯上即可

咖喱土豆雞腿

1)在鍋里先煎炒下肉塊至金黃色,這樣能幫助肉汁鎖在肉塊里,稍後熬煮時,不會導致肉乾澀無味

2)用鍋先炒下香洋蔥,隨後加入胡蘿蔔塊,土豆塊和肉塊一起翻炒

3)加大清水,沒過這些食材,大火煮沸,轉小火悶煮

4)覺得差不多時,關掉火。加入咖喱塊,分量看你自己的口味了,攪拌直到它們融化散開

5)完全溶解后,開小火熬煮,至味道滲透

6)白米飯記得最後同時進行,這樣就可以在煮完咖哩后,將它們淋在米飯上開始享用

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