大家在1天中攝取了多少鹽呢?

就算是最近開始追求少鹽,但還是有許多人認為年輕人與這個無關。

這次,介紹有關以妨將來出現生活疾病,要如何減少鹽的攝取量。

 

1天的鹽分攝取標準改為7.0g

以日本舉例來說:日本衛生署在2010年所設定成年女性的鹽分攝取標準量為7.5g,在『日本人的飲食攝取標準』(2015年版)的概要中,從預防高血壓的觀點來看已變更為未滿7.0g。

不過,日本衛生署『平成23年國民健康・營養調查結果概要』中,看到鹽分攝取量的平均值,20~29歲為8.8g,30~39歲為8.7g,發現到超出標準量許多。

現代人的現狀,似乎攝取了過多的鹽分。

 

為什麼鹽分攝取過多有危險?

根據日本衛生署在1998年公布一份針對世界23個國家的1萬人以上所做的調查「INTERSALT研究」,指出攝取越多鹽分的人血壓越高。

有高血壓後,會經常刺激血管,傳送氧氣的血管(動脈)變得容易受損。而且,傳送到心臟也需要較多能量,可以預想到對血管和心臟會出現障礙。

具體來說,容易罹患心臟肥大、心絞痛、心肌梗塞、腦中風、腦出血、腎臟疾病等如此可怕的疾病。

 

■隨著年紀增加鹽分攝取量也增多

這些疾病,主因當然也有年紀增長的關係。只不過,這些是生活疾病,即使目前沒有問題,但持續目前的飲食習慣下去,在未來也可能會出現症狀。

現在的問題是在於,剛剛所提到平成23年的鹽分攝取量的平均值,從20歲到69歲攝取量漸漸增多1.6g。味覺本來就會隨著年齡衰退,自然慢慢容易攝取口味重的東西。

趁著還年輕的時候開始習慣淡口味的東西,意識到鹽分攝取量的多寡。

 

加工食品、外食的鹽分基準量

10g鹽分是1小匙的份量。大家都以為沒有吃到那麼多是吧。可是,比起調味料的攝取,可別忘了在加工食品和外食上也無意識吃下不少。

例如,天婦羅蕎麥麵、山藥泥蕎麥麵的話約有6g,拉麵約4g,豬排飯約4.5g,握壽司約4g,生薑豬肉燒約3g。在家吃的話可以減少鹽分攝取量,但是餐餐外食或加工食品的人得就要多加注意。

想要預防這些,推薦大家攝取鉀來代謝鹽分。有代謝鹽分(鈉)作用的是礦物質與鉀。鉀大多含在蔬菜與水果中,所以每餐的攝取非常重要。另外,把米或麵包換成沒有精煉過的玄米或黑麥麵包等,也是不錯的方式。

 

大家覺得如何呢? 不管是現在的我,未來的我,我一樣是我。趁著年輕的時候,有必要改善飲食生活,為將來做準備。大家也一起多加注意喔!


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       


       

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