彰化檢方3月間,查獲知名潤餅皮業者違法使用「吊白塊」,續追上游的存德化工行,結果衛生局稽查員發現,存德黑心混賣,像是把工業用的偏亞硫酸氫鈉,給蜜餞業者做醃漬使用,還販售無食品添加許可的工業用低亞硫酸鈉、礬粉給豆芽菜業者,現在兩名負責人通通被收押。

一大桶一大桶的梅子,通通被衛生局人員貼上封條,因為這些還在醃漬中的梅子,通通用到了工業級的偏亞硫酸氫鈉。

彰化縣衛生局長葉彥伯:「上游業者用混用的方式,來銷售這些添加物,偏亞硫酸氫鈉就是用在蜜餞的這個,防腐保色漂白。」

食安風暴再起,這次連蜜餞也捲入,因為彰化縣衛生局查潤餅吊白塊,發現上游供貨的存德化工行,違法情事不只這一樁。存德涉嫌將工業用的偏亞硫酸氫鈉,賣給製作蜜餞的業者,醃漬青梅使用,目的是保持梅子原色,在醃漬過程中不變色,工業級的每公斤20、30元,食品級的每公斤30、40元,大賺黑心錢,同時也賣氯化鈣,讓芒果乾醃漬後,口感能更脆更硬。

彰化縣衛生局長葉彥伯:「販售到下游業者其實一包的價差,只有5元到10元,添加物業者他們進貨的成本,跟經濟利潤上,應該主要的誘因是在源頭這邊。」

除了蜜餞,黑心豆芽菜也有他們的份,看看這兩盤豆芽菜,泡了低亞硫酸鈉明顯比較白,添加明礬粉增強脆度口感,另外還有不能添加的吊白塊和硼砂。

彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬:「硼砂部分也是食品所禁用的,(過去)被發現用在魚丸,增加它的脆性。」

存德掛羊頭賣狗肉,魚目混珠把工業用,食用級摻著賣,現在兩個負責人都被收押。(民視新聞李文華彰化報導