食安問題層出不窮,義美食品公司董事長高志尚今天呼籲消費者,買食品先看成分。

高志尚下午受邀出席國立高雄第一科技大學「HIWIN傑出總裁講座」談食安問題,300名師生及樂齡大學的阿公阿嬤慕名前來聆聽。

「過去的人是吃不起,現在變成大家都不敢吃。」高志尚表示,義美食品曾遭名嘴質疑,只有鮮奶、雞蛋、砂糖、香料等4種材料如何做出雞蛋布丁,當時義美隨即在網站上發表布丁原料並公開製作過程,證明確實只用4種材料做出雞蛋布丁,且能保存21天。

高志尚表示,布丁是一項傳統食品,過去製作均沒添加化學原料,但在這個年代,大家卻反倒認為原料不夠多就做不出布丁。

高志尚提到,根據日本統計數據,上班族一天三餐外食,包括飲料、便當,每人一天平均至少會吃進60-70種不同化學添加物,後來又針對至超級市場購買料理包等食品的日本家庭主婦調查,發現從沒上過餐館的家庭主婦所吃下肚的添加物居然高達70-80種。

曾購買台灣某大廠出產的肉燥清香醬,看了成分嚇一跳,高志尚表示,成分原料近60種,不但沒有肉,且全都是化學原料。

高志尚也奉勸消費者,挑選食品時應先注意成分,一項食品除了小麥、蛋等天然原料,若有超過10種、20種成分是不認識的化學原料時,就應避免購買,因為消費者並不會研究吃下肚的成分是否會對身體造成負擔。

http://www.cna.com.tw/news/afe/201505210366-1.aspx