絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。    

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜水有“美人水”之稱。    

絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。     

   

絲瓜布可以拿來洗碗、去角質,絲瓜真的很多功能耶!!

下面分享絲瓜的12種食療功效:    

 ● 1. 治鼻竇炎     

乾絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細麼末。每次服6克,於早晨空腹時用溫開水沖服,連服8天。

 ● 2. 治咽喉炎     

嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。

 ● 3. 治風寒咳嗽     

絲瓜自焙乾,研成細末,煉蜜為丸,每次9克,每天3次。

 ● 4. 治菌痢     

絲瓜根,莖,葉均可,洗淨後搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。

 ● 5. 治奶水不足     

(1)絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟後當菜吃。

(2)老絲瓜1個,陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。

 ● 6. 治過敏性哮喘     

(1)絲瓜藤洗淨搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次。

(2)生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。  

 ● 7. 治痔瘡引起大便帶血     

(1)絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。

(2)鮮絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟後食鹽調味佐膳。

 ● 8. 治療神經痛     

把絲瓜汁溫熱後飲下,用量根據症狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部,也有療效。

 ● 9. 治皮膚癤腫     

絲瓜1個,搗爛後敷在患處,再用紗布包紮,每天換藥1次。

 ● 10. 治蕁麻疹     

鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,塗抹患部。

 ● 11. 治斑禿     

老絲瓜切片,用力擦拭沒頭髮部位,直到發熱為止,每天2-3次。

 ● 12. 治腳汗過多     

將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。

以上均為網友提供之方法,建議大家還是要先詢問過醫生自己體質是否合適喔!! 

如何挑選絲瓜    

選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷,則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑,容易被氧化。因此,減少發黑要快切快炒,也可以在削皮後用水淘一下,用鹽水鹽腌,或者用開水焯一下。

超好吃!!絲瓜食譜在這裡~~    

 絲瓜水餃     

   

材料    

水餃皮300g,絲瓜250g,鮮蝦仁150g,金針菇100g,蒜頭5g,鹽2小匙,糖1小匙,胡椒粉少許,太白粉少許,香油少許

做法    

1.絲瓜去皮去頭尾後洗淨去水分切開成四等份,並將內部白色部分去除,再分別切絲,加入材料外1小匙鹽抓勻醃漬約10分鐘後擠乾水分備用。

2.鮮蝦仁洗淨、切小丁;金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段;蒜頭切末備用。

3.取一大容器,放入作法1、2的材料及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。

4.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的絲瓜內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的絲瓜水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。

 奶油焗絲瓜     

   

材料    

絲瓜400公克,起司絲100公克,奶油1大匙,中筋麵粉1大匙,動物性鮮奶油200㏄,高湯200㏄,鹽1/4小匙(依個人口味調味),可另外加入洋蔥或蘑菇提味。

做法    

1.絲瓜洗淨去皮切片,排入焗烤盤中備用。

2.奶油放入鍋中燒融,加入中筋麵粉以小火炒出香味,倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開,最後加鹽調勻成白醬備用。

3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中,均勻撒上起司絲,移入預熱好的烤箱,以上火╱下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

另外身為重度絲瓜愛好者,小編要偷偷跟大家說,炸絲瓜也很好吃喔!!方法超簡單,把絲瓜切成一輪一輪,然後跟炸天婦羅一樣裹粉然後下油鍋炸至金黃色即可,咬下去那多汁的感覺真的會讓你一口接一口停不下來啊!!!但畢竟是炸得所以吃多可是會胖的喔。


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