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高雄一名卅多歲的工人攜帶自製的酸楊桃純汁上工解渴,一天內灌下兩千西西後不適送醫,醫師診斷是急性腎衰竭,切片發現草酸結晶塞滿腎小管。醫師建議,天熱解渴,還是盡量喝白開水,最沒有負擔。

腎臟科醫師表示,許多人認為喝天然果汁對身體好,卻忽略部分蔬果富含糖分、草酸和鉀離子,如果飲水充足還可代謝出體外,萬一是把草酸含量較高的水果,如楊桃純汁當水喝,又沒喝白開水稀釋,若患慢性腎病易引發心腎衰竭。

即便是健康者,在空腹、脫水狀態下大口喝下純楊桃汁,仍可能引發身體不適、甚至影響腎臟機能。

高雄榮總藥師毛志民表示,楊桃汁富含草酸、檸檬酸及多種維生素,健康者適量飲用可以退火、止咳化痰,但草酸和鉀的含量高,對心、腎的負荷大,還有神經毒素,喝過量可能造成腦部損傷。

紅茶草酸含量也較綠茶、烏龍茶高出四、五倍,今年初美國新英格蘭醫學期刊就曾發表一名五十六歲男性案例,每天都喝下十六杯兩百五十毫升、總計四千西西的紅茶,卻幾乎不喝水,最後惡心、虛弱、身體疼痛送醫。醫師研判紅茶中的草酸鈣已嚴重阻塞他的腎臟,終生須洗腎度日。

高雄榮總腎臟科主任方華章指出,台灣的手搖飲料和果汁市場發達,所幸這些飲料大都摻水調製,像上述工人一口氣喝下幾千西西純楊桃汁的狀況,可說是相當罕見。

醫師提醒,菠菜、甜菜根、楊桃、堅果、巧克力等食物,都含有豐富草酸,吃下肚後可經由排泄物代謝出體外,但打成液狀的果汁若大量飲用,當身體來不及代謝草酸,結晶或結石就會堆積在腎臟內,影響健康。

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