雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。壹個雞蛋餅相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,還擁有磷、鋅、鐵等人體必不可少的營養成分,是早餐的最佳食品。

  火腿腸雞蛋餅

  原料:200g麵粉、2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量芝麻

  做法:1、麵粉加兩個雞蛋。

  2、加適量水和生芝麻,攪成麵糊。

  3、電餅鐺加熱後,刷上壹層花生油,把麵糊倒入。

  4、灑上火腿腸丁,下面凝固後翻個,火腿腸丁完全融入到麵糊中,撒的這種是壹面能看到火腿腸,壹面看不到哦。

  5、火腿腸丁完全融入到麵糊中,烙熟後就可以吃了。

  牛奶雞蛋餅

  原料:牛奶250克,雞蛋2個,麵粉250克

  輔料:糖、小蘇打

  做法:1 、將牛奶倒入麵粉中,攪拌至麵粉沒有疙瘩

  2 、雞蛋打開倒入1,依據個人口味加少量糖,小蘇打

  3 、再次攪拌至稍微有些粘稠,用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流,即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了。

  4、用平底煎鍋燒熱,倒少許油(如果用刷子效果最好)在鍋底形成薄薄的壹層,舀壹勺攪拌好的麵糊,文火煎,翻面即可成壹塊圓餅。

  註意事項:放小蘇打要控制好量,如果妳會蒸饅頭就沒有問題;否則就用聞的方法,即不酸也沒有堿味即可。

  蔥花雞蛋餅

  原料:雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

  做法:1. 1小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻。

  2.鍋裏放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。

  土豆雞蛋餅

  原料:土豆1個、雞蛋1個、胡蘿蔔、鹽、黑胡椒

  做法:1.土豆洗凈去皮切片,每天為大家推薦最精緻、最美味、最誘人的天下美食!吃貨喜歡就分享。隔水蒸熟,壓成土豆泥;胡蘿蔔擦絲;雞蛋打散,倒入土豆泥,攪拌均勻,放入胡蘿蔔絲,攪勻,加壹點鹽和黑胡椒碎調味。

  2.平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀壹勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。

  胡蘿蔔雞蛋餅

  原料:胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥

  做法:1.胡蘿蔔洗凈擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿蔔絲,大火翻炒壹分鐘後舀出;雞蛋打散成蛋液,下入麵粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻。

  2.平底鍋內放入適量的油,用勺子將適量麵糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

  雞蛋卷餅

  原料:麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克

  做法:1.麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻。

  2.平底鍋倒少許油,然倒入麵糊,用勺子攤成麵皮,將雞蛋液覆蓋在麵皮上,藉助勺子將蛋液鋪均勻。

  3.撒蔥花、芝麻和肉鬆,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,捲起後小火再煎壹下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

  雞蛋豆渣餅

  原料:豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油

  做法:1.豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊。

  2.平鍋入油壹點點倒入部分麵糊攤平,煎至兩面金黃即可。

  西紅柿雞蛋餅

  原料:雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽

  做法:1.雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙壹下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末。

  2.雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻。

  3.將餅鐺下檔打開預熱,刷上油,將麵糊倒在餅鐺上,兩面煎黃即可。

  黃瓜雞蛋餅

  原料:麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽

  做法:1.雞蛋打入進麵粉裏;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調味。

  2.平底鍋燒熱後刷少許食油,取適黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內,兩面都煎至黃金後出鍋即可。

  3.找壹個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形,賣相更好呢。

  芹菜葉雞蛋餅

  原料:芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉

  做法:

  1.芹菜葉浸泡洗凈,每天為大家推薦最精緻、最美味、最誘人的天下美食!吃貨喜歡就分享。切成碎末放到小盆裏,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、壹袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊。

  2.平底鍋裏放少許油,舀壹勺稀麵糊倒進去,端起鍋晃勻,兼職兩面金黃即可。

  3.用餅幹模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

  香菇雞蛋餅

  原料:麵粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮

  做法:

  1.香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中,取適量麵粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻。

  2.把切好的香菇碎,小蔥和蝦皮壹起放入碗中加少許鹽,攪拌均勻。

  3.平底鍋倒入少量油,兩面煎至金黃即可出鍋。

  雞蛋灌餅

  原料:麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽

  做法:1.取適量麵粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團。

  2.雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用。

  3.把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑搟成兩張圓麵皮,把蛋液倒在麵皮上,再蓋上另壹張麵皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多餘的部分,壹個餅坯就做好了。麵皮要搟得薄壹點,蛋液要盡量倒的均勻些。

  4.平底鍋倒入壹層薄油,燒熱後放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可.