【華人健康網資料來源/39健康網】【核心提示】:減肥蔬菜勝良藥,減肥飲食也要有機。下面推薦7種減肥蔬菜食譜,讓你一路狂瘦。

 

第一種:黃瓜        

減肥功效:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,還有降血脂功能。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,和降低膽固醇,也有一定作用,並能強身健體。

推薦食譜:黃瓜優酪乳沙拉        

材料:黃瓜、蒜頭、鹽適量、薄荷、原味優酪乳、橄欖油。

做法:

1.黃瓜去皮切薄片,蒜頭切碎,把蒜蓉和黃瓜攪拌均勻,然後把黃瓜片均勻平整地放在沙拉盤裡,撒上鹽,放置25分鐘左右。

2.把從黃瓜裡流出來的水倒掉,然後撒上薄荷。

3.優酪乳攪勻後倒在黃瓜上,放進冰箱裡至完全冰凍,就可以享用了。

第二種:胡蘿蔔        

減肥功效:胡蘿蔔含有紅蘿蔔素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和纖維等十幾種營養素,能使人體營養充分吸收。另外,胡蘿蔔含植物纖維,能提高人體新陳代謝,自然能達到減重目的。

推薦食譜:玉米胡蘿蔔排骨湯        

材料:豬大骨頭、胡蘿蔔、玉米、番茄、米酒、白醋、食鹽、薑。

做法:

1.玉米去皮和鬚後洗淨切段、胡蘿蔔削皮,洗淨切塊、番茄洗淨去皮切塊、老薑洗淨切片、大骨頭先冷水洗兩遍,冷水入鍋加薑片和米酒去腥。

2.將汆燙後的大骨頭撈出再用溫水洗淨備用。

3.將大骨頭和玉米及薑片一起放入冷水鍋內,加熱煮沸後改中火煮約5~8分鐘,放入胡蘿蔔塊,滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質,然後轉小火煲90分鐘左右。

4.出鍋前30分鐘將切好的番茄放入鍋內,並加入2小勺鹽調味,繼續小火煲30分鐘,至番茄變軟,湯色變紅即可關火 。

 

第三種:番茄        

減肥功效:纖維不但無法被腸道消化,還會吸附多餘脂肪一起排出,而番茄糖分少、熱量低且含有豐富的果膠等食物纖維,飽腹同時能幫助消減脂肪。

推薦食譜:番茄雞蛋麵        

材料:麵條、番茄、雞蛋、蔥、番茄醬

做法:

1.雞蛋加一點水打成雞蛋液。番茄切十字口,放入熱水汆燙後去皮後切小丁。

2.鍋中放入適量油,熱鍋後關火,將雞蛋液倒入,用鏟子將雞蛋打散,然後盛起。

3.在鍋中放入油,翻炒一下番茄,加水跟番茄醬、鹽,小火煮10分鐘左右。將汁燒得稠稠的,最後倒入炒好的雞蛋。

4.另取一鍋水燒開,放入麵條後煮兩三分鐘,將麵撈出過冰水後瀝乾水份,倒入碗中,將番茄雞蛋淋在麵上即可。

第四種:黑木耳        

減肥功效:黑木耳的作用是降低血黏稠度、軟化血管,使血液流動順暢,能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用,能吸附體內廢物排出體外,具有良好排毒效果。

推薦食譜:涼拌黑木耳        

材料:乾黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻少許。

做法:

1.乾黑木耳浸泡吸水後,洗乾淨,摘去老蒂,水開後入鍋煮5分鐘。

2.將黑木耳撈出,浸入冰水,涼透後撈出,用手撕成小片。

3.將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲,倒入黑木耳,再加入熟的白芝麻、2克鹽、1克雞精、10克芝麻油、5-10克白醋,然後攪拌均勻便可食用。

 

第五種:菠菜        

減肥功效:菠菜熱量非常低,每100克菠菜的熱量僅有17大卡,且含有大量的植物粗纖維,能夠促進腸道蠕動,利於排便,是一種吃不胖的蔬菜。

推薦食譜:冬菇菠菜減肥湯        

材料:冬菇、菠菜、薑、高湯、白砂糖、鹽。

做法:

1.把冬菇泡軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。

2.在熱鍋放點油,爆香薑片,接著放入冬菇及高湯煲開,轉為文火再煮15分鐘。

3.放入菠菜煮開至熟,放入鹽糖調味即可。

第六種:冬瓜        

減肥功效:冬瓜性寒,能養胃性津、清降胃火,降低人的食欲,減少進食量。冬瓜還能利尿消腫,能夠緩解水腫性肥胖。另外,吃冬瓜能促使體內澱粉、糖轉化為熱能,而不儲存為脂肪,因此,冬瓜是理想的減肥蔬菜。

推薦食譜:素燒冬瓜        

材料:冬瓜、生薑、大蔥、勾芡粉、乾辣椒、八角、大蒜、油、鹽。

做法:

1.將冬瓜切成塊、大蔥切成段、生薑切片、大蒜切厚片。鍋內放油,油熱後將冬瓜整齊平放,以中火煎至表皮金黃。用鍋內底油將生薑、大蒜、乾辣椒、八角、大蔥炒香。

2.放入煎好的冬瓜翻炒均勻。在鍋內注入淹過冬瓜一半的高湯或清水,加入鹽、紅燒汁燒煮,中途翻面。等鍋內湯汁即將收乾時,在勾芡粉裡加入雞精拌勻,淋入鍋中,炒至濃稠亮色即可。

第七種:竹筍        

減肥功效:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便黏度,使糞便變軟有利排出,有利於治療便秘,並且竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可有效降低體內多餘脂肪。

推薦食譜:春筍燒臘肉        

材料:臘肉1塊、春筍1個、青蒜3根、紅辣椒2個,調味料有鹽、雞精、米酒、老抽。

做法:

1.先將臘肉切條,在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態,然後把春筍切片、紅辣椒切絲、青蒜斜切成段。

2.在鍋中熱油,等春筍片煸至焦黃,放臘肉拌炒,加紅辣椒絲、青蒜、鹽,再加青蒜葉、少許米酒、雞精就可以了。

資料來源:39健康網www.39.net        


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