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西紅柿越紅越好嗎?如何判斷青菜有沒有打農藥?草莓是不是個頭越大越甜?對於很少買菜的80、90後來說,每次來到菜市場,都會感到不知所措。            



       

大媽獨家買菜技巧


西紅柿是大家喜歡購買的蔬菜,但是催熟劑的問題讓很多人感到擔憂。但是有經驗的大媽們知道,抹了催熟劑的西紅柿,著色特別均勻,摸起來較硬。切開後果肉裡面常有青色硬硬的壁。而正常的西紅柿,底部有青色,在菜攤上會有部分自然熟透裂開,這就表示,這家菜攤的西紅柿是安全的。


草莓季節,市場上大大小小各種草莓迷人眼,但是大爺大媽們卻總能買到最好吃的那種,而他們的技巧是一看二聞。個頭的大小和好不好吃無關,品種和成熟度才重要。新鮮的成熟草莓,蒂深綠,果實表面軟而不爛,聞上去,有一股很濃的果香。而不好的草莓摸上去較硬,底部發青,吃上去味道寡淡。


豬牛羊肉,要買肉色鮮紅,有光澤和彈性的,不要買發粘,暗紅色的肉類;


水產品,要聞一聞有沒有異味,鱗或者殼有光澤且堅硬是新鮮的。購買海產品也有訣竅。比如魷魚,千萬不要買顏色特別白的魷魚,裡面可能加了化學藥品,不利於身體健康。此外,還可以通過聞的方式,如果海產品出現明顯的「藥味」,一定不能購買。


此外,買菜也有分時令季節,儘量吃時令蔬菜。而夏天要特別注意綠葉蔬菜,青菜等農藥最多,而空心菜、馬蘭頭等農藥會少一些。


       

大媽獨家省錢秘法


中午晚上買菜更省錢


  一 般到上午10時左右屬於菜場的高峰期,這時候蔬菜新鮮價格也最貴,不過從理財角度來講不適宜。中午或晚上買菜,人少不說,價格方麵攤主也會給予優惠。晚上 7時過後,不少攤主都想回家,餘下的菜不多,這個時候價格最優惠,可以跟攤主狠狠砍價,還可以商量一次性買幾種蔬菜,總體可便宜兩三成。


做回頭客更省錢


  一 位攤主透露,很多時候他賣菜的價格都是臨時定的,難免「看人叫價」,比如年輕人買菜一般都是行色匆匆,往往挑品相好的菜買,很少還價,所以一般會叫高價。 對那些回頭生意,他不僅在價格上不敢喊高,偶爾還會給予優惠照顧,時不時免費送幾根蔥。因此,選定一個攤位,經常在同一家買,這樣也可以在菜價上獲得攤主 的「特殊照顧」。


下雨前買菜更省錢


  「多看天氣預報,如果明天下雨,今天就多買點菜,不會錯的。」有網友提出了更絕的觀點,這一點也被經驗人士認可。由於蔬菜的生長禁不起雨水浸泡,因此,每到雨天菜價就會稍微向上浮動。


晚上逛超市囤「特價菜」


  在 很多的超市和賣場,既是為了宣傳促銷,也是因為某些菜不適於長期保存,幾乎每天都會特意推出幾樣特價菜,這些特價菜通常是薄利銷售,價格非常合理,若是去 超市賣場買菜的話,可以多考慮特價菜。除了特價菜,時令蔬菜也比反季節蔬菜要便宜不少,比如冬季的大白菜、蘿蔔等,既便宜,營養又好,這個時候不妨將其作 為主要蔬菜品種。另外在在晚上超市關門前,會有不少半價優惠的特價菜,不少人喜歡在這個時間段「抄底」,能省下不少開支。

   但值得注意的是,生菜、菠菜、茼蒿等時令的綠葉類蔬菜不要等晚上去超市買,它們不僅白天被人挑來揀去賣相不好,放一天也不新鮮,而且晚上買回去的話,必 定是第二天才會吃,放了一夜的綠葉也容易變黃。像土豆、南瓜、花菜等對保鮮期要求不是太高的蔬菜完全可以晚上逛超市時「囤貨」,如果精心些挑選,能找出新 鮮的便宜貨。


貨比三家


  各 個賣場和攤位之間,由於蔬菜供應商供貨價格和經營成本的不同,菜價也會呈現出明顯的差異,長期買菜的人最好去附近賣菜的地方多去轉轉,對各處的菜價進行一 個比較,就自然能夠找到相對比較便宜的蔬菜了。城市裡居民還可以收看當地關於生活消費的電視節目,裡面通常會播放涉及到如何購買便宜蔬菜的節目,可以作為 參考。