从来都不觉得炸鸡排是一件很难的事;腌渍配方很多,
今天?就和大家分享我的秘密,
天然无添加,神一般的软嫩炸鸡配方~
你只要照着接下来的提示就行啦!
带皮无骨鸡胸肉2-4片.
拿一个有盖的容器,在里面加入一杯鲜牛奶(300ml左右),蒜粉一汤匙,糖一汤匙,盐半茶匙,胡椒粉,咖哩粉(随喜)?
全部材料搅匀后,把鸡肉平放,双面都沾满酱料,然后反覆轻揉、轻压(妈杀鸡这样?按摩?2分钟),再放进冰箱冷藏半天最佳!
裹粉炸衣:
找一个平托盘,5大汤匙蕃薯粉(颗粒状),3大汤匙太白粉,一起混合均匀后平舖在托盘上,再把腌好的鸡肉拿出来双面裹粉,鸡肉会自行吸粉到不再湿黏时就行了!
一个小锅,放油,一定要等油热再放鸡肉炸~以中大火油温最佳?
然后你随时有各种变化万千的炸鸡料理可以享用罗!
最快的就是炸好后,撒上椒盐粉,柠檬汁,淋上蜂蜜的炸鸡排!

Ps.牛奶就是天然的软肉元素,可保肉质的香嫩多汁,又可以快速的让肉质吸收,就是这样而已!