綠色和平組織曾對多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測,結果顯示,農藥殘留量排在前三位的分別是:

黃瓜,含有4—13種不同農藥殘留;
  草莓,含1—13種;
  油菜,含1—12種;

  其次為豇豆、砂糖橘、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。

  農藥多少的秘密

  一棵葉菜中農藥殘留的規律:根的農藥最多,其次是莖部,然後是葉和果實。

  1.豇豆、韭菜農藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。
  豇豆比較愛長蟲,種植時會用較大量農藥。洋蔥和韭菜壹樣,根部容易長韭蛆等害蟲,常會灌較濃的農藥,有些農藥毒性較大,且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大,易生病,壹般用藥量都比較大,尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小壹些。

  2.大白菜其實是放心菜。
  大白菜壹般在秋季種,只在苗期用壹些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑,距離上市時間,也就是大家吃到菜的時間比較遠,農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

  3.秋冬季吃葉菜最安全。

  冬季和春秋季的葉菜類很安全,因為蟲子少,幾乎不打農藥。不過夏季吃菜就要小心了,因為這時候不僅蟲子多,而且溫室大棚菜幾乎都已經收完,菜市場裡賣的,絕大多數都是露地菜,農藥殘留比較多。

4.有香味的菜可多吃。
  蒿子稈、筒蒿、香菜等本身有壹種很濃的香辛味,是天然的驅蟲劑。蟲子少,這些菜自然不用打農藥了。

  5.野菜中,只有蕨菜最天然。
  野菜沒有任何農藥殘留,不過,只有蕨菜是真正長在山裡的天然野菜,莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農藥較少,薺菜易生蚜蟲,用農藥較多。

  6.別迷信有蟲眼的蔬果。
  蔬菜水果上只有蟲眼,沒有蟲子,說明蟲子被農藥殺死了。而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近,農藥分解少,殘留高。

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